Reseptit

Västerbottensost-letut, mätiä, punasipulia ja crème fraichea

160 g siianmätiä
2 dl crème fraichea
1 punasipuli hienonnettuna

koristeluun:
1 sitruuna
tuoretta tilliä ja salaattia

letut:
50 g Västerbottensost-raastetta
2 kananmunaa
1 rkl maitoa
2 rkl vispikermaa
0,5 dl vehnäjauhoja
50 g perunaa keitettynä soseena
suolaa ja valkopippuria
voita paistamiseen

Valuta siianmäti. Valmista lettutaikina: erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset, juusto, maito ja kerma. Sekoita joukkoon jauhot ja perunasose. Lisää lopuksi valkuaiset joukkoon käännellen. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista letut voissa kullankeltaiseksi kummaltakin puolelta. Tarjoa mädin, crème fraichen ja punasipulin kanssa. Koristele salaatilla, sitruunalla ja tuoreella tillillä.

Lukijoiden arvosana
Arvosana 3.6 av 5 (5 ääntä)
Muuta mielenkiintoista