Reseptit

Västerbottensost-gratinoitu sipulikeitto

2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
½ purjosipuli (vaalea osa)
1 l kanalientä
2 rkl vehnäjauhoja
½ dl kuivaa valkoviiniä
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
suolaa ja pippuria
2 dl Västerbottensost-raastetta
½ patonki
2 dl yrttimaustettua crème fraichea

Leikkaa sipuli lohkoiksi, valkosipuli pienemmiksi paloiksi ja purjo noin sentin paloksi. Lämmitä kanaliemi. Sulata voi suuressa kasarissa ja paista sipulit kullanruskeiksi. Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja kypsennä hetki käännellen. Kaada kanaliemi sipulien joukkoon. Lisää viini ja timjami – kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Jaa keitto neljään uuninkestävään vuokaan. Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet keiton pinnalle ja ripottele päälle juustoraaste. Gratinoi uunissa noin 5 minuuttia tai kunnes juusto on kauniin kullankeltaista. Koristele esimerkiksi timjaminoksilla ja tarjoa crème fraichen kanssa.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (2 ääntä)
Muuta mielenkiintoista