Reseptit

Västerbottensost® – sienitäytteinen filopiirakka

Noin 4 henkilölle, uuni 200 astetta

TAIKINA:
125 g (3 arkkia) filotaikina, sulatettuna
25 g + 25 g voita

TARJOILUUN
1 prk mätiä
1 prk kermaviiliä
1 ruukku tilliä, silputtuna

TÄYTE
250 g sieniä oman maun
mukaan, paloiteltuina
1 valkosipulinkynsi,
puristettuna
1 salottisipuli, hienonnettuna
(1/2 tl tryffeliöljyä)
2 ½ dl Västerbottensost juustoa, raastettuna
3 kananmunaa
1 1/2 dl maitoa
1 1/2 dl kermaa suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:
• Kääntele sienisilppua kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut.
• Lisää 25 g voita ja kuumenna pannu. Lisää salottisipuli.
• Kypsennä hetki, kunnes sienet saavat hieman väriä. Lisää lopuksi valkosipuli ja kääntele mausteeksi.
• Ota muutamia sieniä pois seoksesta ja säästä koristeluun.
• Kaada seos kulhoon ja lisää suurin osa Västerbottensost -juustosta. Sekoita joukkoon kananmunat,kerma,maito ja mausteet.
• Sulata 25 g voita kattilassa ja voitele piirakkavuoka.
• Laita filotaikina-arkit kerroksittain vuokaan siten, että voitelet jokaisen arkin voilla.
• Täytä piirakka sieniseoksella. Lisää kananmunaseos ja ripottele piirakan päälle loput Västerbottensost –raasteesta.
• Paista uunin keskiosassa noin 25-30 minuuttia. Jäähdytä paiston jälkeen hetki. Lisää pinnalle kermaviilinokareita, muikunmätiä, tillisilppua ja hieman sieniä koristeeksi.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista