Reseptit

Västerbottensost-savulohivuoka

4 annosta · 45 minuuttia

400 g lämminsavulohta
1-2 purjosipulia
2 rkl tilliä
4 kananmunaa

3 dl maitoa
2 dl crème fraichea

sitruunan raastettu kuori (luomu)
2 dl Västerbottensost-raastetta
mustapippuria myllystä
voita vuoan voiteluun

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa lohi paloiksi. Halkaise purjot pituussuunnassa ja huuhtele. Leikkaa varret hieman vinoon noin 1 cm paloiksi. Keitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä noin 2 minuuttia ja valuta siivilässä.

Sekoita lohi, purjo ja tilli voideltuun uuninkestävään vuokaan. Vatkaa kananmunat, maito ja crème fraiche. Mausta sitruunankuoriraasteella ja mustapippurilla, lisää puolet raastetusta juustosta. Kumoa seos vuokaan. Kypsennä noin puoli tuntia tai kunnes paistos on saanut kauniin värin ja hyytynyt keskeltä. Tarjoa tuoreen leivän ja voisulan kanssa.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (4 ääntä)
Muuta mielenkiintoista