Reseptit

Västerbottensost-quesadillat

2½ dl kuivattuja kikherneitä
250 g maa-artisokkaa
150 g Västerbottensostia karkeana raasteena
4 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
½ dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
4 tortillaa
voita
rucolaa

Liota kikherheitä vedessä yön yli. Kuori maa-artisokat ja keitä ne yhdessä kikherneiden kanssa. Soseuta maa-artisokat ja herneet – lisää öljyä, kunnes koostumus on kermainen. Hienonna tomaatit ja sekoita joukkoon. Kun seos on jäähtynyt, lisää juusto ja mausta suolalla ja pippurilla.

Levitä seos kahdelle tortillapohjalle, laita loput kaksi tortillaa niiden päälle ja paina yhteen. Leikkaa paloiksi ja paista voissa tai öljyssä kummaltakin puolelta. Tarjoa rucolan ja tomaattichutneyn kanssa.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista