Reseptit

Västerbottensost-piiras ja mätikastike

Taikina
125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä

Täyte:
150 Västerbottensost-raastetta
3 kananmunaa
2 dl vispikermaa
suolaa ja mustapippuria

Mätikastike:
fenkoli tai kurkku
1 limetin mehu
1 dl mätiä
1 dl crème fraichea
mustapippuria
tilliä hienonnettuna

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita taikinan ainekset ja anna levätä viileässä tunti. Painele taikina vuokaan, pistele haarukalla ja esipaista noin 10 minuuttia. Sekoita kananmunat ja kerma, lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Kumoa piirakkavuokaan ja paista noin 20 minuuttia. Jäähdytä.

Suikaloi fenkoli mahdollisimman pieneksi ja mausta limetin mehulla. Lisää mäti, crème fraiche, mustapippuri ja hienonnettu tilli. Tarjoa piirakka mätikastikkeen kanssa.

Lukijoiden arvosana
Arvosana 3.3 av 5 (16 ääntä)
Muuta mielenkiintoista