4 annosta

riisiä
sahramia tai kurkumaa
1 kg porsaanfileetä
1 dl jauhoja

2 kananmunaa

100 g Västerbottensost-raastetta
suolaa ja pippuria
voita ja rypsiöljyä


Keitä riisi sahramilla maustetussa vedessä. Kumoa jauhot syvälle lautaselle, riko kananmunat toiselle ja sekoita munien joukkoon juustoraaste. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle öljyä ja voita. Leikkaa filee paksuiksi viipaleiksi, mausta kummaltakin puolelta. Kääntele paloja ensin jauhoissa ja sen jälkeen muna-juustoseoksessa. Paista pannulla kummaltakin puolelta keskilämmöllä, kunnen palat ovat kypsiä ja kuorrutus saanut hieman väriä. Tarjoa heti sahramiriisin, paistettujen tomaattikuutioiden ja salaatin kanssa.