Reseptit

Punajuuri-pinaattisalaatti ja pekonia

600 punajuuria
150 g tuoretta pinaattia
1 punasipuli
1 omena (hapan)
1 dl pinjansiemeniä
140 g pekonia viipaleina
200 g Västerbottensostia®
2 rkl kaprista
3 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria

Keitä punajuuret kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa lohkoiksi.

Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kuori ja leikkaa punasipuli ja omena ohuiksi viipaleiksi.

Paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi pannulla. Paista pekoni rapeaksi. Leikkaa Västerbottensost kuutioiksi. Sekoita punajuuret, pinaatti, punajuuri, omena, kaprikset ja Västerbottensost. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pekoni ja pinjansiemenet. Lisää lopuksi balsamiviinietikka.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (0 ääntä)
Muuta mielenkiintoista