Reseptit

Kermaiset ravunpyrstöt

4–6 annosta

Raikas rapuseos maustettuna Västerbottenost-juustolla, yrteillä ja hienoksi raastetulla sitruunan- ja limen kuorella. Tarjoillaan kotitekoisen korpun tai muun rouhean leivän päältä.

Kermaiset ravunpyrstöt

1 rkl silputtua ruohosipulia
1 rkl silputtua tilliä
50 g Västerbottensost-
juustoa raasteena
1 sitruuna
1 lime
1 annos aiolia
200 g käsin kuorittuja
rapuja
Korppuja

Aioli

1 munankeltuainen
2 dl rapsi- tai rypsiöljyä
½ lime
1 valkosipulinkynsi
puristettuna
2 maustemitallista suolaa

Kermaiset ravunpyrstöt: Sekoita ruohosipuli, tilli, juusto ja zest (hienoksi raastettu sitruunan ja limen kuori) keskenään kulhossa. Lisää aioli kauhalla sekoittaen. Sekoita ravut joko seoksen sekaan ja tarjoile kotitekoisen korpun päällä tai lusikoi seos suoraan korpuille ja asettele ravut seoksen päälle. (Leiväksi käy toki mikä tahansa muukin tumma, rouhea leipä.)

Aioli: Vispaa keltuainen ja lisää puolet öljystä, 1 tl kerrallaan, jotta seos ei juoksetu (tärkeää aloittaa pienellä määrällä). Purista sekaan lime, valkosipuli ja suola. Sekoita loput öljystä varovasti mukaan.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (1 ääni)
Muuta mielenkiintoista