Reseptit

Kana-juustopiirakka, paahdettuja manteleita

6-8 annosta
3 dl spelttijauhoja
125 g voita kuutioina
2 rkl kylmää vettä
3 kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl vispikermaa
150 g Västerbottensost®-raastetta
suolaa ja pippuria
1 dl manteleita lastuina
1 ruukku rakuunaa hienonnettuna
1 nippu parsaa
350 g kanaa suikaleina, ruskistettuna
1 dl pakasteherneitä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Nypi jauhot ja voi tasaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja kääntele nopeasti taikinaksi. Anna levätä viileässä noin 30 minuuttia. Kaulitse tai painele taikina vuokaan, pistele haarukalla. Paista piirakkapohjaa noin 10 minuuttia.

Vatkaa sekaisin kananmunat, maito ja juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda mantelit pannulla kullanruskeiksi. Kuori parsa ja leikkaa varsi ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kukinto-osa halki kahteen osaan. Täytä piirakka parsoilla, kanasuikaleilla, herneillä, rakuunalla ja paahdetuilla manteleilla. Lisää munamaito ja paista uunin keskiosassa noin 35-40 minuuttia. Koristele muutamalla rakuunanlehdellä ja paahdetuilla mantelilastuilla.

Äänestä!
Tarvitaan lisää ääniä (1 ääni)
Muuta mielenkiintoista