Reseptit

Juhlava lohigratiini

1 kg perunoita
2 keltuaista
2 rkl voita
1 dl ruokakermaa
suolaa ja pippuria
600 g lohifileetä
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
1 kalaliemikuutio
1 dl vettä
1 ½ valkoviiniä
3 dl vispikermaa
150 g Västerbottensost-raastetta
4 rkl mätiä
2 punasipulia hienonnettuina
2 limettiä
tilliä

Keitä perunat ja survo ne. Lisää keltuaiset ja voi. Sekoita kerma, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa lohifilee noin 16 kuutioksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Sulata voi, lisää vehnäjauhot ja murennettu kalaliemikuutio. Lisää vesi, viini ja kerma sekoittaen. Anna kiehua noin 5 minuuttia.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Levitä perunasose suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Paina soseen keskelle ura ja lisää lohikuutiot. Kaada päälle kastike ja ripottele pinnalle juustoraaste. Gratinoi uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa mädin, hienonnetun sipulin, limettilohkojen ja tillin kera.

Lukijoiden arvosana
Arvosana 3.3 av 5 (6 ääntä)
Muuta mielenkiintoista