Reseptit

Chilimarinoitua kanaa, quinoasalaattia ja jogurttikastiketta

2 punaista paprikaa
4 maissikananrintaa tai broilerin rintafileetä
2 tl chilijauhetta
100 g Västerbottensost-raastetta
2 dl punaista quinoaa (raakaa)
1 kanaliemikuutio
1 dl + 2 tl persiljaa hienonnettuna
suolaa ja pippuria

Kastike
2 dl ruokajogurttia
2 tl chilijauhetta
1 valkosipulinkynsi puristettuna

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Asettele paprikat uunikestävään vuokaan. Paahda noin 20 minuutta, kunnes niiden pinta on lähes musta.

Jäähdytä, halkaise keskeltä ja poista siemenet. Kuori pinta pois. Laske uunin lämpö 180 asteeseen. Leikkaa viilto rintafileiden paksuimpaan kohtaan. Mausta chilillä. Täytä viiltokohta paprikalla, juustoraasteella ja persiljasilpulla. Kääri jokainen rintafilee folioon ja paista niitä uunissa, kunnes niiden sisälämpötila on 70 astetta. Anna jäähtyä 10 minuuttia paistamisen jälkeen foliopaketeissa. Keitä quinoa kypsäksi kanaliemessä. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset. Leikkaa rintafileet viipaleiksi ja tarjoa quinoan ja jogurttikastikkeen kanssa. Ripottele lopuksi pinnalle Västerbottensost-raastetta.

Lukijoiden arvosana
Arvosana 3.2 av 5 (6 ääntä)
Muuta mielenkiintoista