Västerbottensostin käyttö ruoanlaitossa

Västerbottensost on murumainen ja huokoinen, ja siinä on runsaasti pieniä reikiä. Se sulaa nopeammin ja siitä syntyy lyhyempiä rihmoja kuin juustosta, jossa on vain muutama suuri reikä. Lisäksi juuston rasvapitoisuus on hieman korkeampi, mikä sopii ruoanlaittoon hyvin. Pitkän valmistusajan ansiosta juuston maku erottuu ruoassa selvästi.

Västerbottensostin parhaita puolia ovat vahva maku ja suolaisuus. Nämä elementit sopivat risottoihin, polentaan, pastoihin, keittoihin, lähes kaikkiin gratiineihin ja muihin gratinoitaviin ruokiin. Juusto antaa uuden ulottuvuuden salaatteihin ja krutonkeihin ja upean lisäsäväyksen kylmiin ja kuumiin kastikkeisiin.

”Lisää juusto valmistuksen loppuvaiheessa.”

Västerbottensostin käyttö ruoanlaitossa
Västerbottensostin käyttö ruoanlaitossa

Sienet, pekoni, leipä, pähkinät, kananmunat ja voi sopivat makuina Västerbottensostin kanssa hyvin yhteen – etenkin oikean juoman kera. Kaikki vihannekset, palkokasvit, kalat, lihat ja marjat toimivat juuston kaverina. Verkkosivustomme resepteissä on salaatteja, voileipiä, maustevoita ja pääruokia. Västerbottensostia voidaan tarjota myös välipalana, pääruoan ja jälkiruoan välissä tai jälkiruokana.

Tarjoiluehdotus: Tarjoa huoneenlämpöistä Västerbottensostia naposteltavana ruokalajien välillä. Lakkachutney, vasta leivottu leipä, paahdetut saksanpähkinät ja portviini maistuvat juuston kanssa hyvin.

Muuta mielenkiintoista