Västerbottensost ja Matti Jämsen Ravintolakoulu Perhossa

Västerbottensost ja huippukokki Matti Jämsen valtasivat Ravintolakoulu Perhon keittiön yhdeksi päiväksi keskiviikkona 8. huhtikuuta. Noin 40 koulun kokkioppilasta pääsi mukaan työpajaan katsomaan mitä kaikkea monipuolisesta Västerbottensost-juustosta voi valmistaa. Maailman arvostetuimmassa kokkikilpailussa Bocuse d’Or’issa Jämsen kokkasi tänä vuonna itsensä ja Suomen neljännelle sijalle, joten ideoista ei ainakaan ollut pulaa.

ruoka

Kokkioppilaiden ei tarvinnut tyytyä vain katseluun vaan Jämsen jakoi vastuuta keittiössä tasaisesti. Oppilaat pääsivät marinoimaan, maustamaan ja hiillostamaan Västerbottensost-juustoa. Juustosta tehtiin myös kreemiä tuulihattuihin ja lohen kaveriksi. Jämsenin ja innokkaiden nuorten kokkien yhteistyöllä viisi ruokalajia syntyi parissa tunnissa.

ruoka
ruoka
ruoka
ruoka
ruoka
ruoka

Suomessa Västerbottensost-juuston maahantuonnista ja myynnistä vastaa:
Mervi Wahlroos
Valkoinen Risti
045-2772239
mervi.wahlroos@valkri.fi

Muuta mielenkiintoista