Juustohöylän historia

Juustohöylä on työkalu, joka on ollut tärkeä osa ruotsalaista ruokakulttuuria, mutta joka on keksitty Norjassa.

Juustohöylän keksi norjalainen puuseppä Thor Bjørklund (1889–1975) vuonna 1925. Hän sai tarpeekseen veitsistä, joilla ei saanut leikattua hyviä juustoviipaleita. Thor keksi juustohöylän kokeiltuaan verstaassaan erilaisia työkaluja levyjen työstämiseen. Niistä erityisen hyvin toimi oikohöylä.

Juustohöylän

Siitä lähtien, kun juustohöylä keksittiin vuonna 1925, se on näyttänyt suunnilleen samalta.

Juustohöylien tuotanto aloitettiin vuonna 1927 Lillehammerissa, minkä jälkeen tehdas on valmistanut yli 50 miljoonaa juustohöylää. Ensimmäisenä tuotantovuotena käytetyllä menetelmällä juustohöylän valmistuksen 60 tuotantovaiheen suorittamiseen kului noin tunti.

Juustohöylä on näyttänyt pääpiirteittäin samalta vuodesta 1925 lähtien, jolloin juustohöylä patentoitiin. Suuria muutoksia ei ole tarvittu, sillä juustohöylä on suunniteltu monenlaisten juustojen leikkaamiseen, ja se on toiminut hyvin alusta lähtien.

Thorin patentista huolimatta kilpailijat alkoivat pian valmistaa kopioita, mikä johti muutamiin oikeudessa ratkaistuihin riita-asioihin. Thor arvioi, että kilpailijoiden suitsemiseen kuluisi rutkasti aikaa ja resursseja. Sen sijaan hän pyrki valmistamaan juustohöyliä, jotka erottuvat kilpailijoiden höylistä laadulla, paremmilla valmistusmenetelmillä ja kohtuullisella hinnalla. Nykyään toimintaa jatkaa Gudbrandsdal Industrier, sillä Thor Bjørklund & Sønner AS ajettiin konkurssiin vuonna 2009 ja Gudbrandsdal osti konkurssipesän.

Lähde: bjorklund-1925.no

Muuta mielenkiintoista