Grillaa kuin ammattilainen

Tarvittavien hiilien tai brikettien määrä kannattaa arvioida yläkanttiin. On helpompaa antaa grillin jäähtyä kuin yrittää grillata liian pienellä lämmöllä.

Sytytysnestettä tarvitaan noin desilitra, ja sen annetaan imeytyä kunnolla ennen sytyttämistä. Pidä ristikko grillissä koko ajan, jotta se on kuuma, kun aloitat grillaamisen. Älä aloita grillaamista liian aikaisin vaan anna grillin kuumentua vähintään 20 minuuttia.

Älä grillaa liian aikaisin! Parhaan tuloksen saat, kun annat grillin kuumentua vähintään 20 minuuttia.

Suora grillaus:
Suoraa grillausta varten hiilet asetellaan grillin pohjalle tasaisesti, niin että lämpö on yhtä korkea koko ritilän alalla. Käytä mielellään kantta, jotta höyry antaa ruoalle mehukkuutta ja makua. Suora grillaaminen sopii pienille lihapaloille. Suurien lihapalojen grillaamista varten ritilän on oltava kauempana hiilistä, jottei lihan pinta pala ja keskus jää raa’aksi.

Epäsuora grillaus:
Epäsuora grillaaminen tarkoittaa sitä, että hiilet tai briketit asetetaan grillin reunoille, ruoka keskelle ritilää ja kansi grillin päälle. Näin koko grilli kuumenee ja toimii kuin kiertoilmauuni. Epäsuora grillaus sopii hyvin paisteille ja muille suurille lihapaloille, jotka vaativat pitkän kypsennysajan. Lihasta tihkuvat nesteen ja rasvan voi kerätä talteen laittamalla grillin keskelle astian.

Haluamme tietysti antaa muutaman vinkin, joilla annat grilliruokiin upean lisäsäväyksen Västerbottensostilla. Ehkäpä yksinkertaisin ohje on tämä kylmäkastike, johon tulee 2 dl ranskankermaa, 200 g raastettua Västerbottensostia ja suolaa ja pippuria. Toimii lähes aina! Kannattaa kokeilla Västerbottensostia myös kotitekoisessa perunasalaatissa. Menestys on taattu!

Olemme koonneet tähän muutamia suosikkireseptejämme grillaukseen. Grilli kuumaksi ja kokeilemaan!

Muuta mielenkiintoista