Ostbröd
av: Eva Forsgren
Ingredienser
Svamp- och ostbröd:
10 g jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 msk olivolja
6 dl vetemjöl
125 g Västerbottensost
Beskrivning av receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Smula ned jästen i en bunke och slå på ljummet vattnet och oljan,
Rör ut jästen.
Rör ner lite av mjölet med saltet och arbeta sedan in resterande mjöl.
Arbeta degen.
Låt degen jäsa övertäckt i bunken i 45 minuter.
Lägg degen på en oljad och saltad plåt och platta ut till ett ca 2 centimeter tjockt bröd.
Skär osten i små bitar och tryck ned i brödet.
Låt degen jäsa 30 minuter på plåten.
Baka cirka 20 minuter.
Låt svalna och skär i bitar.
Historian bakom receptet
Älskar ostbröd av alla sorter speciellt grekiska småbröd, men detta går fortare och är ännu godare p.g.a. Västerbottensosten.
