Lottas västerbottenpaj
av: Lise-Lotte Harrysson
Ingredienser
6-8 portioner
125 g smör
3 dl vetemjöl
2-3 msk kallt vatten = pajskal
fyllning
1 gul lök
140g tärnad bacon
4-5 msk hackad gräslök
400g västerbottenost
2 dl mjölk
4 ägg
2 dl vispgrädde
Beskrivning av receptet
gör pajdegen, tryck ut i pajform
skala ,skär löken fräs den i panna
fräs baconet ,fördela lök o bacon ipajskalet, strö över gräslöken
strö över osten över det hela
vispa ägg , mjölk, grädde ,salt o peppar
häll över i pajskalet , grädda i nedre delen av ugnen i 175 grad. ca 40 minuter. ställ pajen på botten o grädda 10 minut. tillhar själv
Historian bakom receptet
fick receptet av en arbetskamrat för 30 år sedan och jag lade själv till gräslöken som ingrediens, utan pajen , inga kräftor , den är ett måste på bordet , och nu gör mina båda barn med respektive pajen till sina kräftskivor.
